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mercredi 30 juin 2010

La révolution du Bois Raméal Fragmenté ou BRF

Aujourd'hui nous avons avec nous Jacky Dupety, président de l'Association pour la Valorisation et l'Expérimentation des Boix Raméaux Fragmentés (BRF). Nous allons découvrir avec lui les étonnants effets du BRF sur la qualité d'un sol et, du coup, sur les cultures qui se trouvent dans ce sol. Mach-Bio a rencontré Jacky Dupety à l'ENFA, l'Ecole Nationale de Formation Agronomique, qui donnait un colloque le 17 et 18 juin intitulé : développer les BRF : un enjeu pour l'agriculture, un défi pour la formation.

A cette occasion, Mach-Bio a également rencontré Véronique Bonne, directrice par interim de l'ENFA. Elle nous explique ici la structure de l'ENFA et son rôle dans l'avenir de l'agronomie en France...
Avec Jacky Dupety, nous allons voir que l'utilisation du BRF est une véritable découverte, une trouvaille faite à l'Université de Laval au Quebec. Le BRF pourrait bel et bien révolutionner l'agriculture biologique car son pouvoir de régénération des sols est étonnant. Partout dans le monde où les produits chimiques et l'agriculture industrielle ont tué la vie microbienne nécessaire à une agriculture saine et productive, la possibilité d'accélérer la retour à la vie d'un sol ouvre d'immenses portes. Le facteur temps joue toujours en la défaveur de l'agriculture bio dans notre société où il faut produire vite, et le BRF pourrait bien changer la donne.
Jacky Dupety nous explique ce qu'est exactement le BRF, où on peut le trouver, et à quoi ça sert...












Nous continuons la découverte du BRF avec Jacky Dupéty. Il nous explique ici comment on produit et utilise le BRF...
En août, les arbres ont produit leurs fruits, accompli leur mission et font du stockage dans les rameaux, c'est la phase de sève descendante voire dormante. On procède alors à la coupe, on broit ce qui était jusqu'ici considéré comme un déchet. Et ce qui était jusqu'alors brulé ou constituait un composte de mauvaise qualité, devient le BRF.
Et après ? On fait une couche de 3cm sur le sol pour l'hiver puis on l'incorpore au sol au printemps.
Mais qu'est-ce qu'il se passe de si spécial ? 3 à 4 semaines après épandage, des champignons font leurs apparition et envahissent les branches et le sol. Ces champignons reproduisent ce qu'il se passe en forêt, à la différence qu'ils travaillent jusqu'à -7 °C ! Grâce à eux, les organismes dans le sol sont nourris et la vie afflue...










Après avoir vu comment utiliser le BRF, passons aux effets du BRF sur les cultures.
D'après Jacky Dupéty, l'effet du BRF est presque déstabilisant ! Pour preuve, il nous explique qu'il cultive maintenant des carottes dans le sol caillouteux des causses du Lot, c'est presque étrange...un sol dur l'été et boueux l'hiver devient grumeleux...

" Ce qui est fabuleux avec le BRF, c'est que c'est un pur apport d'énergie sans travail supplémentaire "

Le BRF permet la constitution d'humus. Cet humus permet de garder l'eau dans le sol et donc permet une culture sans arrosage (sauf grande secheresse). C'est donc le système le plus rapide pour remettre en route des sols presque morts, par de trop de labour et trop de produits chimiques...
Le BRF ouvre une porte sur une autre "culture", celle de l'anti-travailler-plus-pour-gagner-plus. En effet, on travaille moins la terre et elle produit plus et mieux. Le BRF est aussi quelquechose de gratuit puisqu'on s'en débarrasse habituellement. Créer des liens entre agriculteurs et élagueurs pourrait arranger chacun. Comme on le disait plus haut, le BRF est un pur apport d'énergie...une notion nouvelle...










Pour plus d'information :

http://fermedupouzat.free.fr/

Page wikipedia du BRF

Page Ekopedia du BRF

mercredi 9 juin 2010

Rêvons la cuisine avec Pierre Larapidie

Mach-Bio a été faire un tour à Cahors au festival Juin Jardin qui a lieu du 4 au 13 juin 2010. La ville ouvre les portes de jardins cachés pour y faire découvrir toutes sortes de choses. Nous y avons découvert Pierre et Rosi Larapidie qui se proposent de nous faire découvrir leur vision de la cuisine: la cuisine fictionnelle. On vit une recette d'abord par la pensée en se laissant envahir par les senteurs, les aliments et les plantes qui nous entourent.

Rosi Larapidie est artiste et propose des installations et des objets plastiques. Pierre Larapadie a longtemps été chef dans le palace Georges V. Il ne fait plus la cuisine dans le cadre d'un restaurant mais il ne peut pas s'empêcher de penser à cuisiner, comme il le dit. Dorénavant, pour lui, la cuisine c'est d'abord le rêve, la recherche du plaisr et une éternelle exporation...

"La cuisine fictionnelle c'est un voyage immobile..."

Pierre Larapidie
Dans un jardin, comme aujourd'hui dans ce jardin de Cahors où l'on entend chanter les oiseaux, on peut se promener et imaginer toutes sortes de recettes puisque une multitude de saveurs sont suggérées par les plantes et fleurs alentour...et ces saveurs sont chaque jour différentes alors il faut constamment goûter, imaginer, explorer encore et encore...
Partons en voyage gustatif avec Pierre Larapidie...









Nous continuons l'exploration avec quelques recettes suggérées par chaque saison. Très simples mais permettant d'apprécier pleinement certaines saveurs accessibles uniquement quelques semaines de l'année...Nous verrons donc pour le printemps que l'on peut faire une sauce avec des bourgeons, en été donner le goût de blé ou d'orge à une poule et en automne faire une sauce aux raisins pour un beau poulet...


Pierre Larapidie nous donne aussi quelques conseils pour lier des sauces...ainsi tout peut devenir sauce et parfumer nos repas...










Pour pleinement appréhender la cuisine fictionnelle, c'est maintenant qu'il faut tendre l'oreille ! Pierre Larapidie n'a pas encore mangé, il a donc une petite faim et laisse libre cours à son imagination pour composer son repas de rêve du jour d'aujourd'hui. Nous le suivons donc à travers l'élaboration de desserts et de plats avec ce que la nature de cette belle journée de primtemps lui inspire...










Pour finir, une petite recette avec un fruit de saison: la cerise...attention, il s'agit ici d'un plat salé...

"L'important c'est de penser à cuisiner "

Pierre Larapidie
Il faut goûter, mettre des mots sur les sensations, savoir ce qui nous plaît ou pas, et pourquoi, imaginer de nouveaux goûts avec les produits que l'on rencontre, bref, eveiller notre imagination...







Pour continuer à rêver, vous pouvez consulter le blog de Rosi et Pierre Larapidie. Bon appétit !

mercredi 2 juin 2010

La semaine du vélo à Toulouse !

Aujourd'hui, Mach-Bio veut célébrer dignement la semaine et la fête du vélo ! Cet évènement a lieu du 1er au 6 juin à Toulouse avec une journée entière de réjouissance autour de la petite reine sur le quai de la Daurade le dimanche 6 juin.
Ce joyeux événement est organisé par 3 associations :

La Maison du Vélo : Un atelier mécanique, une bibliothèque, un vélo école, un service de location, un café restaurant, des animations...La Maison du Vélo agit au quotidien pour faire du vélo une dynamique toulousaine. http://www.maisonduvelotoulouse.com/

L'association Vélo : Depuis 25 ans, ses actions visent à promouvoir les équipements suceptibles de rendre plus sûrs et plus faciles les déplacements urbains à vélo.
http://toulousevelo.free.fr/


Mondovélo : Mondovélo mène un travail de sensibilisation aux impacts de tourisme et fait découvrir le voyage à vélo. L'association propose des ateliers, des projections de films à vélo, des voyages sonores.
http://www.mondovelo.org/


Pour nous parler de la semaine et de la fête du vélo, nous recevons Céline Berthier de la Maison du Vélo, qui a travaillé à organiser cet évènement, Ludo Mépa, grand utilisateur de vélo et ardent défenseur de ce moyen de locomotion, et Anne Chauvard de l'association Mondovélo.
Céline nous décrit les évènements jalonnant la semaine du vélo...ateliers mécanique et couture le mardi 1er juin, projections nocturnes de court-métrages primés du festival [allant vert] ...









La semaine du vélo est organisé partout en France à la même date même si la programmation reste spécifique à chaque ville. Céline Berthier nous parle à présent du temps fort de la semaine du vélo : la fête du vélo qui aura lieu de 12 h à 18 h sur le quai de la Daurade, suivie de projections à la nuit tombée...Neuf parcours à vélo convergeront le 6 juin 2010 des 4 coins de l’agglomération toulousaine pour arriver au quai de la Daurade pour le début des festivités. S'en suivra des démonstrations de vélos spéciaux : handibikes, tandems, monocycles, vélos électriques, vélos customisés...et tout le monde pourra les utiliser !

Ce regroupement de cycliste permettra de d'échanger sur les joies et soucis de circuler à vélo à Toulouse. En effet, la ville n'a pas été conçue pour le vélo, donc les rélations cycliste/automobiliste sont parfois...difficiles. Ludo témoigne de la difficulté de certaines zones de la ville pour circuler en vélo, et Bruce, notre cher technicien, automobiliste par ailleurs, a aussi son mot à dire...Il est à noter que l'association Vélo est la pour regrouper les observations des usagers pour les transmettre à la Mairie de Toulouse...







Anne Chauvard de l'association Mondovélo nous parle maintenant de la programmation des films de la semaine. Mondovélo nous fait découvrir des formes de voyage respectueux des hommes et de l'environnement par le biais de films, d'écoutes sonores et d'expos photos...

Après 1004 jours sur les routes, 30 000km à vélo et 100000 photos Elena Chernyshova (Prix Nikon 2009) et son ami viennent exposer leurs photos et raconter leur voyage en Eurasie le vendredi 4 juin à 22h à la Maison du Vélo. Ils ont notamment traversé la Sibérie ! Voyager lentement permet la spontanéïté, rend propice la rencontre avec la population, ils se sont laissés guidés par le fil de leurs rencontres...à voir absolument !

Et dimanche soir, si le temps est beau, à la nuit tombée (donc vers 22-22h30) sur le quai de la Daurade, pour cloturer la fête du vélo, Mondovélo propose la projection de 2 court-métrages et d'un documentaire de 52 minutes. Si le temps est à l'orage, le repli se fera à la Maison du Vélo et la projection débutera certainement vers 21h.

Nous verrons donc :

« Biodiversité vélocipédique » de Bertrand Leduc, formé à l'ESAV

« Le Vélo d’Adèle » de Raphaël Lerays pour La Ménagerie, associé au collectif toulousain l'Usine.

« La planète femme à bicyclette », de Sybille d’Orgeval et Maud Marin, 2 cousines qui ont fait un tour du monde en vélo, en passant par des pays comme l'Afghanistan et l'Iran et avec le pari de ne jamais dormir à l'hotel. Ce film met un coup aux clichés sur les femmes, les hommes, les musulmans, etc...







Autre sujet, la crevaison. Certains pneus pourraient rester imperméables aux trous...

On parle ici de la Maison du Vélo et de la location de vélo. Saviez-vous que l'on peut louer un vélo pour une semaine pour seulement 5 Euros ?Et seulement 10 euros pour un mois ?..










Ateliers couture, d'écriture, des vélos musicaux, des vélos sound-system ainsi qu'une course de lenteur seront à essayer dimanche 6 juin de 12h à 18h sur le quai de la Daurade.

Vous y verrez aussi la platine à pédale Raphaëlle Campana ainsi que 2 concerts :à 14h « Bem Gelada Samba Raiz » revisite les sambas ancestrales des années 1930 à 1970 et à 15h30 la chorale loufoque "On n'est pas couché" chante son répertoire de chansons friponnes et rigolotes.

Vous y trouverez aussi de quoi boire et manger. Il est à noter que la restauration est dispensée par l'association P.A.Z qui fait découvrir les délices de la nourriture végétarienne, bio et équitable...